Chardonnay / Vinuri Albe

Soi semiaromat franţuzesc, Chardonnay-ul este, la ora aceasta, între cele mai cultivate soiuri pe tot globul, cu rezultate atât de bune în Australia, Africa de Sud şi Chile, încât aproape că le umbresc pe cele din patria mamă. Poate fi vinificat cu rest de zahăr - dar îi stă extrem de bine sec şi rece, la 7-9° C, alături de carne albă şi, mai ales, de peşte şi fructe de mare. Vinul este corpolent, viguros, cu aromă pregnantă de fan proaspăt cosit. Se pretează la maturare în baric, ceea ce îi conferă un plus de catifelare şi îi creşte complexitatea aromei.