Galbena De Odobesti / Vinuri Albe

Galbena nu acumulează foarte mult zahăr, deci vinurile nu ies prea tari. Vinificat în sec e proaspăt, plăcut, băubil, cu aciditate agreabilă, gust memorabil şi, cum se zice în general despre vinurile de Odobeşti, „îl poţi bea în sănătatea altora fără să ţi-o ruinezi pe a ta". Se consumă ca vin tânăr, ideal în primul an de viaţă. Ca mai toate soiurile albe autohtone, este şi o bună materie primă pentru obţinerea vinarsurilor.