Prin tărie, corp, aciditate, aromă puternică şi post-gust persistent, în mâna unui vinificator bun, nu poate rezulta decât un vin
mare. Fie sec, fie ...de zahăr, se adresează prin excelenţă zburătoarelor mai nobile - gâscă, curcan, fazan, porumbel. L-am găsit perfect alături de prepeliţe umplute cu ficat de gâscă şi ceva afumătură.
»»